Водич за избор алуминијумске фолије и ПЕ пластичне фолије у пекарској индустрији

Процес печења је срж пекарске индустрије и примарни сценарио примене алуминијумске фолије. За печење обичног хлеба и тоста, стандардна алуминијумска фолија дебљине 12 μм- може да се користи како би се обезбедила равномерна дистрибуција топлоте и спречило горење врха. За апликације које захтевају продужено печење на високој-температури-као што су колачи од сира, печени десерти и тепсије са месом-препоручујемо коришћење алуминијумске фолије дебљине 15–18 μм, која пружа отпорност на цепање и заштиту од цурења како би се спречило цурење масти и контаминација рерне. Алуминијумска фолија{10}}за печење коју производи Јуиоу Папер Анд Пластиц Продуцтс има уједначену дебљину, испуњава стандарде за рупице и нуди стабилну отпорност на високе{11}}температуре, што је чини погодном за различиту опрему за печење као што су комерцијалне пећи на палуби и тунелске пећи.

Током печења теста и хлађења-полупроизвода, ПЕ пластична фолија је незаобилазан потрошни материјал за језгро. ПЕ пластична фолија за печење{2}} нуди умерену прозрачност, задржава влагу како би се спречило исушивање и пуцање површине теста, а такође спречава кондензацију и раст буђи узроковане потпуним заптивање. Штавише, не лепи се за површину теста и не оштећује структуру глутена. Обичној пластичној фолији за домаћинство недостаје довољна прозрачност, што је чини веома склоном да изазове колапс теста, па је стога неприкладна за комерцијална окружења за печење. Донггуан Јуиоу нуди ПЕ пластичну фолију отпорну на ниску -температуру-, посебно дизајнирану за печење, погодну за услове температуре и влажности у орманима и фрижидерима.

Приликом паковања и испоруке пецива треба комбиновати две врсте материјала на основу карактеристика производа. За хљеб и пецива на собној температури{1}}изложене на шалтеру, ПЕ пластична фолија се може користити за заптивање-она штити од прашине, задржава влагу и нуди високу транспарентност без утицаја на презентацију производа. За топла пецива и десерте намењене за испоруку препоручује се за умотавање алуминијумска фолија, која задржава топлоту, обезбеђује изолацију, спречава уље и цурење. За дистрибуцију смрзнутих-производа може се применити комбиновани приступ: користити ПЕ пластичну фолију као унутрашњи слој да спречи лепљење и алуминијумску фолију као спољни слој да побољша топлотну изолацију и продужи рок трајања на ниским температурама.

Када пекарски ланци и дистрибутери купују на велико, требало би да процене избор производа на основу три критеријума: да дају приоритет верификацији-контакт сертификата о безбедности хране како би спречили да индустријски- производи уђу у ланац снабдевања храном; за алуминијумску фолију, фокусирајте се на верификацију толеранције дебљине и метрике рупица; за ПЕ пластичну фолију, тестирајте затезну чврстоћу на ниској-температури и перформансе{3}}не лепљења; у комерцијалним окружењима дајте приоритет индустријским-ролнама упарене са наменским резачима да бисте смањили цену по јединици потрошног материјала. Донггуан Јуиоу Папер Анд Пластиц Продуцтс подржава прилагођене спецификације и услуге приватног означавања ОЕМ-а, нудећи мешовита-решења за паковање алуминијумске фолије и ПЕ пластичне фолије како би се обезбедило-решење на једном месту за читав спектар потреба за потрошним материјалом у пекарској индустрији.